原以為在台南早餐喝牛/羊肉湯就已經很豐盛了，沒想到在大魔王的帶領下，我還可以更進化。
沒有招牌被大魔王暱稱為阿婆麵的麵店，自早上六點半開始營業，與滿街的連鎖漢堡店、豆漿店、清粥小菜相比，應該算是台北早餐業界中的少數，為免太晚進場想吃的品項被賣光，我們也早早報到，吃個有麵有湯有小菜的中式週末早午餐。
小菜選擇很多，除了常見的豆幹海帶滷蛋，還有一些特殊部位如豬尾巴、豬牙齦等。
切得薄透滷得入味豆幹／帶點脆口的海帶／還有自己老是無法剝出完美蛋型的滷蛋。
Gamma
嫩中帶Q的嘴邊肉/還保持些許脆度，又不像在練牙口般的橡皮筋硬度，吃來涮嘴的生腸和牙齦。
本來想拿小碗分食，卻被大魔王勒令一人一碗的酸菜肉絲麵。比往常刈包裡的酸菜剁得更細緻，但也不到碎末般沒有口感，微微的酸香與甘味，與醬汁一同攪拌後非常迷人開胃。
沾裹著半熟蛋夜吃來美味更升級，這蛋包也很厲害，在湯裡浸潤著一會才撈起來享用，依然是這麼完美的半生熟狀態。就像吃肉圓一樣，這裡也有加湯服務，可以留些麵條醬汁與佐料，請老闆娘加入大骨高湯，乾麵瞬間搖身一變成酸菜肉絲湯麵，一麵兩吃不同感受，再來比較看看你最愛哪一樣吧!!
※【無名】阿婆麵
台北市和平東路2段96巷12號
06:30-14:30，週一公休
台北, 麵店
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