同步發表:南北貨俱樂部-電冰箱的菜櫥子 | 也可以宣傳你的粉絲專頁
原文出處:http://www.wretch.cc/blog/dtmsimon/10022407
未名麵館在之前冰箱曾經有介紹過，故事大家可以參考台中中區-未名麵館這篇，因為
上回沒有吃到牛肉麵，所以這次特別帶了牛肉麵回家。這篇食記吃的時間有點久，還
記得那時候蔥價很嚇人，所以這次去並沒有吃到店裡有名的免費辣大蔥。
未名的牛肉麵味道屬於比較清淡，湯頭也沒有什麼很重的中藥味。如果要比較的話，
吃起來感覺會比較像湖南味牛肉麵的口味。牛肉採用的部位是牛腩，這地方比較
肥不怎麼帶筋，肉的口感還OK。外帶的話，酸菜已經先幫你加在麵裡面了。
接下來這碗肉排麵是店裡的招牌，好像每次去不吃他一下就怪怪的。
肉排醃漬之後不裹粉隻下鍋簡單油煎，一分肉排麵會附上兩塊肉排。這個肉排的口味
ArcObjects就是小時候我奶奶常常鰹來騙我吃飯的那種古早味肉排，淡淡的醬油香，吃起來真的
很好吃。不過這樣搭配麵的做法我還是第一次看到，全台中應該也隻有他家賣吧?
肉排麵的麵就是一般的陽春麵但是不帶肉燥，也就是最簡單的高湯麵，湯頭喝起來
算是清淡，同樣也有加酸菜是滿特別的地方。
這是許多老台中記憶中麵的味道，也許大家看起來沒什麼好特別之處，不過如果吃著麵
配的小菜是回憶，我想不管什麼麵吃起來都會格外的美味可口吧!
未名麵館，台中市中區市府路69號，04-22250377。
營業時間:7-00~中午。
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